Minean syntymäpäiville tilattiin Nalle Puh-aiheisia kakkuja. Koristeiksi toivottiin Nalle Puhia ja Nasua sekä toiseen kakuista lukemaan synttärisankarin nimi ja ikä.
Minean kakun piti olla maidoton, muuten sain makuihin melko vapaat kädet. Kakun sisältä löytyy mustikkaista vaniljamoussea.
Toinen kakuista sai olla maidollinen. Tässäkin kakussa makuina on mustikka ja vanilja. Molemmat kakut ovat mitoitettu kymmenelle hengelle.
Ristiäis- ja nimiäiskakkuihin toivotaan usein massapäällisiä ja useimmiten niitä itsekin ehdotan, jos muut koristeet ovat sokerimassasta. Tämän kakun kuorrutteeksi valikoitui kuitenkin suklaa, joka kakkuun sopiikin loistavasti, sillä pohjana on tuhti suklaakakkupohja, eikä kakun tilaaja ollut erityisen innoissaan sokerimassakuorrutteesta. Koristeet kuitenkin toivottiin sokerimassasta. Kakun koristelu toiveena oli nimi, nukkuva vauva, kukkia ja macaronsseja.
Kakun makuina on sitruunatahnaa sekä vaniljamoussea. Kakku on mitoitettu kolmellekymmenelle hengelle.
Mansikkakakut ovat suosittuja läpi vuoden. Onneksi nykyisin tuoreita marjoja on saatavilla kaikkina vuoden aikoina. Ulkomaiset mansikat eivät tietenkään vedä vertoja suomalaisille, mutta keskellä talvea niihin on tyydyttävä. Tämä laktoositon vaniljalla maustettu mansikka-kermakakku valmistui juuri ennen joulua ja on mitoitettu kolmellekymmenelle hengelle. Kakku sai koristeiksi mansikoita ja rosmariinia.
Tähän kahdenkymmenen hengen kakkuun kaivattiin hieman vaihtelua perinteiseen mansikkakermakakkuun. Kakun sisältä löytyy mansikkahilloa sekä suolakinuskimoussea mansikkasuklaan paloilla. Koristelussa on mansikoita, pistaasipähkinöitä ja suolakinuskivalumia.
Tämä mansikka-kermakakku on tehty hyvin perinteiseen makuun. Kahdenkymmenen hengen kakku on laktoositon sekä gluteeniton.
Yhtä aikaa juhlittuihin pojan ja tytön syntymäpäiville tilattiin kakku, jossa prinsessa ajaa traktorilla. Idea oli minusta ihana ja kakun koristeet oli mielenkiintoista toteuttaa. Kakusta löytyy myös molempien lasten nimet. Väreiksi kakkuun laitoin vaaleanpunaista ja sinistä.
Kakku on mitoitettu kolmellekymmenelle hengelle. Täytteinä kakussa on mustikkahilloketta sekä valkosuklaamoussea suklaarouheella.
Monesti teen tilauksesta yksilöllisiä ja hieman erikoisempia kakkuja, mutta välillä pääsen tekemään myös perinteisempiä kakkuja. Näiden kakkujen sisältä löytyy vadelmatahnaa sekä kinuskimoussea.
Isompi kakuista on kolmellekymmenelle hengelle. Kuorrutteena kakussa on kinuskia ja reunoilla kermavaahtoa.
Samaan tilaisuuteen meni tämä kymmenen hengen gluteeniton kakku.
Tämä kinkkuvoileipäkakku on mitoitettu kolmellekymmenelle hengelle.
Lohivoileipäkakku pyöreänä, riittoisuus tässä on noin kymmenelle hengelle.
Lohivoileipäkakkku neliönä. Tästä riittää noin viidelletoista syöjälle.
Tämä kymmenen hengen kreikkalainen voileipäkakku toivottiin mahdolllisimman vähäsuolaisena, niinpä kiinnitin tuotevalinnoissa tuotteiden suolamääriin erityisesti huomiota. Kakku saikin asiakkaalta oikein hyvää palautetta.
Texmexkakku on tehty gluteenittomaksi. Tämän mitoitus on noin kahdellekymmenelle.
Minulta tilattiin kakkuja vihkivalan uusimistilaisuuteen. Tämä tilaisuuden pääkakku on tehty käyttäen pelkästään intiaanisokeria ja jauhoina mantelijauhoja. Kakussa olevat sormuskoristeet sain tehdä sokerimassasta, sillä muutoin toivottua koristelua olisi ollut mahdotonta toteuttaa. Kakku on siis laktoositon ja gluteeniton.Täytteiksi kakkuun haluttiin banaania ja mansikkaa. Kakku on 25-30 hengelle.
Samaan tilaisuuteen meni myös tämä gluteeniton omenakinuskikakku toffeesuklaan paloilla.
Paistettu juustokakku on tehty myös gluteenittomaksi ja laktoosittomaksi.
