Suklaakakkkuja

 

Nämä herkut sisältävät vadelmaa ja maitosuklaamoussea. Toinen kakuista on mitoitettu 10 ja toinen 15 hengelle.

Vadelma-valkosuklaakakku 10 hengelle.

Vadelma-maitosuklaakakku 20 hengelle.

 Mansikka-maitosuklaakakku 15 hengelle.

Vadelma-maitosuklaakakku 20 hengelle.

Vadelma-valkosuklaakakku 20 hengelle.

Suklaakakkuja kesään

 

Kesäinen suklaakakku on mitoitettu 20 hengelle. Kakussa on maitosuklaamousse ja vadelmatahna raikastamassa makua.

Pätkiskakku 10 hengelle. Kakun välissä on mustikkahilloke ja Pätkiksestä tehty suklaamousse jonka seassa on vielä Pätkisrouhetta.

Suklaakakku marjoilla. Kakun mitoitus on 20 hengelle. Kakussa on tummasuklaamoussea ja vadelmatahnaa.

Marjaisat hyydykekakut

 

Molemmat kakuista on mitoitettu 15 hengelle. Etummaisen makuina on puolukka-kinuski ja takimmaisessa  on vadelmaa ja suklaata.

Tämän kakun mitoitus on 10 hengelle. Makuna siinä on raikas vadelma.

 

 

Marjaisia suklaakakkuja

Tuoreet marjat ovat suklaan kanssa täydellinen yhdistelmä. Näissä kakuissa toisessa on täyteläinen suklaapohja ja toisessa kaakaopohja. Molemmissa on mansikkaa ja toisessa tummasuklaamousse ja toisessa maitosuklaamousse.

Molemmat kakut ovat mitoitettu 10 hengelle.

Puolinakukakkuja

Tämän ihanan puolinakukakun sisältä löytyy vadelmatahnaa ja maitosuklaamoussea. Kakku on mitoitettu 20 hengelle.

Tämän 30 hengen kakun makuina on mustikkaa ja vaniljaa. Koristelusta toivottiin musta-valko-kulta-hopeista.

Tästä kakusta löytyy mansikkaa, vadelmaa ja valkosuklaata. Kakku on mitoitettu 20 hengelle.

Tämä kakku toivottiin mahdollisimman vähällä valkoisella sokerilla. Pohja kakkuun on tehty intiaanisokerista. Täytteinä on intiaanisokerilla makeutettua sitruunatahnaa ja vadelmamoussea. 

Koristeluun toivottiin sinisävyisiä marjoja ja kukkia.

Hyydykekakkuja

Hyydykekakuista voi helposti tehdä erinäköisiä ja makuisia yhdistelmiä. Usein näihin kakkuihin valitaan kahta-kolmea eri makua, mutta kakut onnistuvat hyvin yhdestäkin mausta. Täytteissä voi käyttää muutamaa poikkeusta lukuunottamatta mitä vain hedelmää, marjaa, suklaata, kinuskia, vaniljaa, kahvia tai lakritsia. Tässä muutamia viimeaikana valmistuneita hyydykekakakkuja.

Kolmensuklaankakku 10 hengelle.

Mansikkatuorejuustokakku 10 hengelle.

Mango-mansikkasmoothiekakku 10 hengelle. Tämä kakku on sokeriton, maidoton ja gluteeniton.

Suklaapohjalla vadelma-vaniljakakku.

Kolmensuklaankakku 25 hengelle.

Kakkuja ja kuohuviiniä

Nämä kakut menivät tilaisuuteen, jossa ne tarjoiltiin kuohuviinin kera. Kakkujen toteutus oli täysin vapaa ja pääsin itsekin nauttimaan näistä ihanista kakuista.

Tämän kakun makuina on mansikkaa ja valkosuklaata. Koristelusta löytyy myös erilaisia suklaita, macaronsseja ja mansikoita. Kakku on noin 15 hengelle mitoitettu.

Tästä keksikakusta löytyy välistä valkosuklaata ja päältä maitosuklaata. Koristeina on iso kasa eri marjoja. Kakku on noin 10 hengelle.

Valkosuklainen nakukakku

Huomenna vietetään nuorimman tyttäreni 6-vuotis syntymäpäiviä. Hänen toiveensa mukaan makuna on paljon valkosuklaata ja värinä pinkkiä. Juhlia vietetään kahdessa erässä: ensin lapsikavereiden kanssa ja sitten sukulaisten kesken. Tämä kakku päätyy myöhempään kattaukseen sukulaisten nautittavaksi. 
Kakku on mitoitukseltaan noin 30 hengelle. Kakun sisällä on marjoja ja vanilja-mascarponemoussea. Kakun reunoilla on ohuesti valkosuklaista kermavaahtoa sekä valkosuklaa valumia.
 

Koristeeksi tuli myös käsintekemäni iso valkosuklaakoriste, mansikoita ja macaroneja valkosuklaa-vadelma täytteellä.

Nakukakkuja

Jo pitkään suosiossa olleiden sokerimassakakkujen rinnalle on kovaa vauhtia kiilaamassa trendikkäät nakukakut. Itsekin olen viime aikoina päässyt testailemaan näitä ihanuuksia. Omassa suosiossani ovat värikkäät ja näyttävät kakut, joten olen yrittin säilyttää tyylini myös nakukakkuja tehdessä.
Yllä kuvassa on vadelma-valkosuklaakakku, niinpä kakusta tuli reunoiltaan pinkki.

Kuvassa samalla tyylillä tehty kakku, täytteenä kakussa mustaherukkatahnaa ja valkosuklaamoussea.

Kakun koristeeksi laitoin tuoreita marjoja. Mustaherukoita yritin kovasti etsiä, mutta niitä ei kauppojen valokoimista tuoreena löytynyt.

  
Yllä mustikka-valkosuklaakakku. Täytteenä kakussa myös vanilja-mascarponemoussea, johon on upotettu mustikoita ja suklaarouhetta. Kakun päällinen on valkosuklaaganachea, joka on värjätty mustikkajauheella. Kakun reunoja on värjätty mustikan avulla, joten kakkuun ei ole lisätty pasta- tai muita väriaineita. 

Kakun koristeena on mustikkamacaroneja, tuoreita mansikoita ja pensasmustikoita.

Kakku simpukoiden seuraksi

Tämä viikko on kulunut hiihtoloman merkeissä, joten ihan joka päivä en ole ehtinyt leipomaan. Siskoni on tänään kutsuttu ihanan kuulosiin simpukka & kuohuviini -juhliin, joten tein hänelle sinne viemisiksi tällaisen kermaruusukkeilla koristellun täytekakun.

Alkuperäinen suunnitelmani oli päällystää kakku perinteisellä "läpinäkyvällä" pakastemarjahyydykkeellä, jollaista en ole itse asiassa vielä ikinä kokeillut. Ajatus kuitenkin lähti kehittymään ja päädyin tekemään kakun päälle marjahyydykkeen, jonne upotin ruusun terälehtiä ja pitihän sinne työntää yksi kokonainen ruusukin. Ruusun päällä on syötävää kimalletta.

Itse ajattelin lopputuloksen olevan melko järkyttävä, mutta siskoni ja eräs hänen kaverinsa kehuivat tätä kovin, joten päätin tehdä tästä kuitenkin blogipäivityksen, jota en kyllä ilman saamaani positiivista palautetta olisi tehnyt. No, makuja on monia :)

Vaikka ulkonäkö ei tässä olekkaan niin omaan mieleeni, uskon tämän kuitenkin maistuvan herkulliselta. Täytteinä nimittäin on: punaherukka-mustikkahilloketta, vanilja-mascarponekiisseliä sekä daimrouhetta. En tosin luvannut, että maut sopisivat yhteen simpukoiden ja kuohuviinin kanssa.

Itse aina mietin, millä perusteella kuvista tulee esimerkiksi Instagramissa suosittuja ja tämä onkin melkoinen mysteeri. Usein käy niin, että kuva, jonka ajattelen olevan ruma tai huono nouseekin suositummaksi, kuin omasta mielestäni hieno ja onnistunut kuva. Saa siis nähdä, miten tämän kakun kuvalle siellä käy.

Haave omasta kakkuyrityksestä on taas askelta lähempänä touteutumista, sillä sain juuri elintarvikehuoneelleni rakennusluvan, jippii. Kunhan lumi hieman sulaa ja maa on vähemmän routainen, niin rakentaminen voi alkaa.