Matchan testailua kakuissa

Uusi vuosi toi tullessaan uusia kokeiluja ja paljon uusia ideoita. Ensimmäisenä testiin pääsi matcha. Matcha tuntuu olevan edelleen nouseva trendi niin ruuassa kuin leivonnassa. Itselleni tämä japanilainen vihreä tee oli uusi tuttavuus. Sain ystävältäni joululahjaksi purkin matchaa ja haasteeksi leipoa siitä jotakin. Hän kertoi törmänneensä kaupungissa ainoastaan yliterveellisiin ja kitkeriin matchatuotteisiin.

 

Päätin kokeilla matchan, mustikan ja lakritsin yhdistelmää. Tässä hyydytetyssä kakussa on lakritsinen keksipohja. Sen päällä on matchakerros ja päälimmäisenä mustikkakerros. Kakkua koristaa lakritsikastike, pensasmustikat, mintunoksat, matchajauhe sekä lakukarkit. Yksinkertaista, mutta niin hyvää.

Toisena matcha-kakkuna testiin pääsi juustokakku. Kakun täytteestä löytyy matchaa, vaikkei se kuvassa kovin vihreältä näytä. Kakku on koristeltu yksinkertaiseen tyyliin pelkällä matchajauheella.