Ystävänpäivä 2017

Ystävänpäivä on ihanaa aikaa, sillä silloin saa kakuissa ja leivoksissa hempeillä oikein kunnolla. Ystävänpäiväksi olen tehnyt paljon sydänaiheisia kakkuja, joiden väritys on usein vaaleanpunainen. Tässä muutamia kuvia tekeleistäni, osa kuvista on jo viime vuodelta, mutta olivat niin ihania että pakko jakaa uudelleen.

Viime vuoden ystävänpäiväsuosikki: limepavlova.

Vadelma-valkosuklaakakku.

Donitsit taipuvat myös ystävänpäivään.

Mustikka-valkosuklaakakku.

Valumakakkuja

Valumakakut ovat tällä hetkellä kovassa suosiossa. Itse pidän kakuista, joissa valumat ovat epäsymmetriset ja usein teenkin valumat nimenomaan tällä tyylillä, jollei tilaaja toivo toisin. Nämä kakut menivät samoihin juhliin. Koristelu on yritetty tehdä saman henkiseksi, vaikka kakkujen maut ovatkin täysin erit. Molemmat kakut ovat 25 hengelle ja ne ovat laktoosittomia ja gluteenittomia.

Tämän kakun täytteinä on mansikkaa ja tummaasuklaata. Maut näkyvät myös koristelussa.

Tämän kakun täytteistä ja koristelusta löytyy mustikkaa ja kinuskia.

Ristiäiskakut salmiakkikuviolla

Muutama viikonloppu sitten sain ristiäiskakkutilaukset, joihin toivottiin kakkujen reunoille salmiakkikuviointia helmillä. Tämä viidentoista hengen kakku kätkee sisälleen sitruunatahnaa ja vaniljamoussea.

Samoihin juhliin menivät myös nämä bodypiparit.

Samana viikonloppuna valmistui myös tämä kolmenkymmenen hengen kakku. Makuina tässä kakussa on mansikka ja vanilja.

Vadelma-vaniljakakkuja

Vadelma ja vanilja ovat takuuvarma makuyhdistelmä kakuissa. Tämä gluteeniton kymmennen hengen kakku kätkee sisälleen vadelmatahnaa, jonka päällä on ihanaa vanilja-mascarponemoussea. 

Koristeluna kakussa on ruusupursotuksia kermasta, päällä perinteistä vadelmakiillettä.

Tämä vadelma-vaniljakakku on puolestaan kahdellekymmenelle hengelle. Maultaan kakku on täysin samanlainen kuin edellä oleva. Koristeluun kakussa on käytetty tuoreita vadelmia sekä huomattavasti hillitymmin kermavaahtoa.

Eri makuisia macaronsseja

Macaronsseja tilataan usein muiden tilausten yhteydessä. Näiden makuina on lime, mansikka ja tummasuklaa.

Vadelma- ja sitruunamacaronsseja.

Näiden makuina on puolestaan mustaherukka, mansikka ja sitruuna.

Vegaanista leivontaa

Sain jokunen aika sitten tilauksen, jonka piti olla täysin vegaaninen. Tilaus tuotti haasteita, sillä jouduin hylkäämään kananmunat, maitotuotteet ja liivatteen, joita melkein aina kakuissa käytän. Kakun mauksi toivottiin omenaa ja vaniljaa. Omena sopi hyvin täytteen mauksi, sillä kakkupohjakin sisälsi omenaa. Kakussa on soijapohjainen vaniljamousse, jota hyydytin hieman agarilla. Koristeluun toivottiin talviteemaa ja pupuja.

Nämä vadelmakuppikakut ovat myös vegaanisia ja sisältyivät samaan tilaukseen.

Vegaanisia kasvistartaletteja.

Suklaisia hyydykekakkuja

Hyydytetyistä juustokakuista saa näyttävän näköisiä kakkuja juhliin. Näiden kakkujen makuina on vadelmaa ja maitosuklaata. Pohjina kakuissa on suklainen browniespohja. Kakut menivät aikuisen naisen syntymäpäiville. Kaksi takimmaista kakkua on kahdellekymmenelle ja edessä oleva on kymmenen hengen kakku.

Kakkujen koristeluun sain melko vapaat kädet. Toiveena oli jotakin tyylikästä ja melko yksinkertaista. 

Tämäkin kahdenkymmenen hengen kakku matkasi aikuisen naisen syntymäpäiville. Makuina kakussa on mangoa ja maitosuklaata.