Hyydykekakkuja

Hyydykekakut ovat herkullisia ja suosittuja. Niihin pystyy helposti tekemään kaksi-kolme erilaista makukerrosta ja näin ollen jokainen voi valita kakkuun omat suosikkiraaka-aineensa. Näiden kakkujen kokoa on myös helppoa muokata sopivaksi suhteuttamalla aineet vastaamaan kakun kokoa. Hyydyttämiseen käytän useimmiten liivatetta, mutta sen käytössä kannattaa olla maltillinen, sillä tönköksi hyydytetty kakku ei ole kenenkään mielestä hyvää.

Tässä kehittelemäni samppanja-pistaasikakku. Kakku on koristeltu macaronsseilla sekä pistaasipähkinämurskalla. Macaronsseissa on myös pistaasitäyte. Kakku on aikuisten makuun ja sopii hyvin juhliin.

Raikas sitruuna-juustokakku. Itselleni tämä kakku tuo mieleen kevään ja kesän, mutta miksei kakulla voisi piristää myös syksyn ja talven juhlia.

Yksi suosituimmista kakuistani on ollut suklaamoussekakku, tässä se on tehty valko- ja tummasuklaasta. 

Mansikka ja suklaa ovat takuuvarma yhdistelmä. Tämä kakku onkin siis mansikka-suklaajuustokakku.

Tässä kakussa on alimmaisena mustikkaraita ja päällä mansikkakerros. Ylimpänä on mansikasta tehty kiille.

Appelsiini ja tummasuklaa ovat myös toimiva makupari. 

Pannacotta on oma ikisuosikkini, niinpä olen sitä myös kakun muodossa tehnyt. Tässä kakussa yhdistyvät raparperi, mansikka ja valkosuklaapannacotta.

Tämän kakun tein raikkaiden makujen ystäville. Kakun kerroksista löytyy vadelmaa ja sitruunaa.

Tästä suklaamoussekakusta löytyy valko-, maito- ja tummasuklaata. Koristeet ovat suklaakiehkuroita.