Vadelma ja suklaa ovat ihana yhdistelmä. Tästä kakusta toivottiin vadelma-suklaakakkua, mutta koristelu sai olla hieman "villimpi ja leikkisä". Kakussa on tuhdit suklaapohjat ja välissä on vadelmatahnaa sekä suklaamoussea. Reunat ovat vadelmakreemiä ja kuorrute on tummaasuklaata.
Koristeina on eri värisiä minimacaronsseja, minttua, vadelmia, orvokkeja ja syötävää hopeahilettä.
Tämän kakun valmistin juhannukseksi itselleni. Näin ollen kakku toimi samalla testikakkuna. Kakku on pikkuinen noin kahdeksalle hengelle. Sisältä kakusta löytyy tuhdit suklaakakkupohjat. Täytteinä on kuusenkerkkäsiirapissa haudutettuja raparperejä sekä suklaamoussea valkosuklaanpaloilla. Kuorrutteena on tummaasuklaata. Koristeina kakussa on raparperin kuoria, sekä kuusenkerkkiä. Idea kakkuun tuli tämän vuoden Taste of Helsingistä ravintola Grönin ihanasta jälkiruoasta, jossa kuusenkerkistä oli tehty ihanaa kinuskia.
Tässä ravintola Grönin annos. Tämä oli samalla mielestäni Taste of Helsingin paras ja inspiroivin annos.
Kakkua piti tietysti käydä kuvailemassa kuusikon vieressä ja samalla tuli räpsästyä muutama juhannuskuva myös itsestä :)
Erään nuoren naisen syntymäpäiville haluttiin lilasävyisiä kakkuja. Molemmat kakut ovat mitoitettu kahdellekymmenelle hengelle. Kakkujen makuina on sitruunatahnaa ja vadelmamoussea. Kakut ovat gluteenittomia ja laktoosittomia.
Sokerimassalla päällystetyn kakun koristeina on lila- ja hopeansävyisiä kukkia.
Toinen kakuista on ohuesti kermalla kuorrutettu. Lilaa väriä kakkuun antavat macaronssit ja kukat.
Tämä kakku tilattiin eräisiin rippijuhliin. Kakku on mitoitettu 40 hengelle. Sisällä kakussa on suklaiset pohjat ja makuna vadelmamoussea.
Sain asiakkaalta kakun suunnitteluvaiheessa kuvan, minkä tyylistä kakkua juhliin toivottiin ja ohjeeksi, ettei kakun kuitenkaan tarvitse olla kuvan kakusta suora kopio.
Koristelusta toivottiin löytyvän risti sekä ruusuja.
Kinuski on yksi omista suosikkimauistani. Kinuskikakkujen teko onkin aivan erityisen ihanaa puuhaa, sillä lopuksi saa nuolla kattilan pohjalta kinuskit :) Käytän usein kakkuihin suolakinuskia, joka vie kakkujen makumaailman aivan uudelle tasolle.
Tämä kakku on maistelukakku eräisiin häihin. Kakku on noin kuudelle hengelle. Makuina kakussa on vadelmaa ja suolakinuskia.
Tästä kakusta löytyy mansikkaa ja kinuskia. Kakkuun toivottiin pinkkiä, mutta kuitenkin hillittyä koristelua. Kakku on viidelletoista hengelle.
Tämä kakku meni donitseja rakastavan lapsen syntymäpäiville. Kakun makuina on mansikkaa ja kinuskia. Koristeena on kasa donitseja.
Olen odottanut pidemmän aikaa tilaisuutta tehdä yksisarviskakkua, joita koko internet, varsinkin Instagram, tuntuu olevan pullollaan. Olen ihastellut näiden näyttävien kakkujen kuvia ja toivonut, että tälläinen kakku tilattaisiin minulta. Nykyisin tilauskalenterini on jo niin täynnä, etten ehdi itselleni juurikaan kakkuja huvikseen tekemään. Tämä on ulkonäöllisesti ja täytteiltään sellainen kakku, jonka olisin valinnut myös itselleni.
Täytteinä kakussa on passionhilloa sekä vadelmamoussea valkosuklaa-vadelmarouheella. Kakun keskellä on vielä smarties-karkkisydän, joka tulee esiin kakkua leikatessa. Kakussa yhdistyy ihanasti hieman raikkaammat maut passionista ja vadelmasta sekä makeat maut valkosuklaasta ja smarties-karkeista. Kakku on mitoitettu kahdellekymmenelleviidelle hengelle.
Pursotukset kakussa on vadelmakreemiä, joka on värjätty pastellin sävyillä.
Pääsin tekemään myös toisen yksisarviskakun. Tämä kakku on hieman pienempi. Mitoitus on viidelletoista hengelle. Kakku on väritykseltään myös hieman tummempi. Kakun makuina on vadelmatahnaa ja suklaamoussea.
Kolmensuklaankakut olivat pitkään suosituimpia tilauskakuistani. Kyllä niitä vieläkin tilataan, mutta vähemmän kuin ennen. Nämä kakut menivät rippijuhliin.
Kakut ovat mitoitettu kahdellekymmenelleviidelle hengelle. Koristeluun sain melko vapaat kädet.
