Raparperistä leipominen on tänä kesänä jäänyt vähälle muiden kakkukiireiden takia. Viime viikonloppuna ehdin tehdä vierailleni testikakku mielessä tämän kakun. Kakun välistä löytyy gluteeniton sokerikakkupohja. Täytteinä on raparperihilloa ja mustikkasalmiakkimoussea suklaarouheella.
Kakun reunat ovat voisokerikreemiä. Kuorrute on maitosuklaata. Koristeluun olen käyttänyt mustikoita, lakun paloja, orvokkeja, raparperiä ja eukalyptuksen oksia.
