maanantai 27. elokuuta 2018

Ruusukakut rippijuhliin


Nämä kakut matkasivat rippijuhliin.Toiveena oli ruusuin koristellut kakut. Kakut ovat täysin eri makuiset, mutta koristeet kakkuihin on laitettu samaa tyyliä mukaillen puoliympyrän muotoon.


Tämä kakku on mitoitettu 15 hengelle. Kakussa on vaalea sokerikakkupohja. Täytteinä on sitruunatahnaa ja vadelmamoussea.


Tämä kakku on mitoitettu 25hengelle. Kakussa on mehevä suklaapohja. Täytteinä on vadelmatahnaa ja suklaamoussea.

lauantai 25. elokuuta 2018

Kakut kaksosten ristiäisiin


Nämä kakut menivät kaksosten ristiäisiin. Kakut ovat muuten samanlaiset, mutta kakuissa on eri nimet. Kakut ovat mitoitettu molemmat 20 hengelle. Makuina gluteenittomissa ja laktoosittomissa kakuissa on sitruunatahnaa ja mansikkamoussea.

torstai 23. elokuuta 2018

Marjakakut


Nämä kakut sain toteuttaa täysin vapainkäsin. Kakut menivät työpaikalle "kiitos kakkuina" työpaikan vaihdon takia.  Kakuissa on hyödynnetty kesän marjasatoa. Molemmat kakut ovat 20 hengelle.


Tämän kakun välistä löytyy raparperihilloketta ja mansikkamoussea tuoreilla mansikan paloilla.


Tästä kakusta puolestaan löytyy yhtä tämän hetken suosikkimakua: mustikkasalmiakkihilloa ja valkosuklaamoussea valkosuklaasalmiakinpaloilla.

tiistai 21. elokuuta 2018

Kuppikakkkuja ja muuta leivontaa

Vaikka pääaiallisesti minulta tilataan kakkuja, niin välillä tilauksia tulee myös kuppikakuista, macaronsseista, donitseista ja muista pikkuherkuista. Ajan salliessa kokeilen myös innokkaasti toisten jakamia ohjeita, etenkin jos ne ovat nopeita toteuttaa.


Miniversiot lime-mansikkakuppikakuista.


Minikuppikakkuja suklaarouheella ja valkosuklaa kuorrutteella.


Mustikka- ja vadelmamacaronsseja.



Riisisuklaa-fudgepaloja, näiden ohje löytyy Lunnileipoo blogista. Ovat nopeita, helppoja ja niin hyviä.



Oreojäätelöä on tullut kesällä tehtyä useaan kertaan. Tämän ohje löytyy puolestaan Annin Uunissa -blogista. Tästä tein myös version missä oli Daimia seassa.



Valkosuklaa-salmiakkipaloja gluteenittomina.



Lettuja söisin joka aamu, jos se vain olisi mahdollista. Näiden lettujen välissä on itse tehtyä passionhilloa ja päällä vaahterasiirappia.

sunnuntai 19. elokuuta 2018

Kerroskakku rippijuhliin


Tämä sinisävyinen kerroskakku matkasi rippikakuksi Tuusulaan. Kakku on mitoitettu 25 hengelle. Makuina kakussa on mustikkaa ja valkosuklaata. Kakun reunat ovat sivelty ohuelti kreemillä. Valumat kakussa ovat candymeltsejä. 


Koristeina on orkideoita, minttua, mustikoita, macaronsseja ja valkosuklaata.




Kakusta toivottiin shieman samantyylistä kuin tämä noin vuosi sitten valmistunut kakku oli.

perjantai 17. elokuuta 2018

10 hengen kakkuja

Minulta tilataan paljon myös pieniä kakkuja. Yleensä pienin kakkukoko, jota teen on 10 hengelle, toki joskus poikkeuksiakin tulee tehtyä. 


Tämän pienen kakun sisältä löytyy maukas suklaapohja. Täytteenä on mansikkamoussea. Pursotukset ovat kermaa.


Tässä ihanuudessa on sokerikakkupohja. Makuina on limetahnaa ja vadelmamoussea.


Tässäkin kakussa on sokerikakkupohja. Makuina on mustikkasalmiakkihilloa ja valkosuklaamossea valkosuklaasalmiakin paloilla.

keskiviikko 15. elokuuta 2018

Kakut ihanilla orkideoilla


Nämä kakut menivät samoihin juhliin ja vaikka kakut ovatkin täysin eri tyyliset ja makuiset, on koristeilla haettu hieman yhteensopivuutta kakuille. Sain toteuttaa kakut täysin vapain käsin.


Tämä kakku on mitoitettu noin 20 hengelle. Kakku on gluteeniton. Makuina kakussa on limetahnaa ja valkosuklaamoussea salmiakkivalkosuklaan paloilla. Useimmiten vapainkäsin toteutetuissa kakuissani väri ja korsiteet kertovat hieman kakun mausta. Vihreä väri tulee siis limestä ja mustat raidat valkosuklaasalmiakin paloista. Macarossit ovat vihreitä ja mustia kakun makujen mukaan. Kakun päällinen olisi voinut olla myös valkosuklaata, mutta katsoin maitosuklaan korostavan kakun värejä enemmän.


Koristeluun päätin testata orkideoita, jotka toimivatkin kakun koristeluissa loistavasti. Vihreät oksat ovat kukkivia minttuja.



Toisena kakkuna juhliin oli keksikakun kerrosversio. Kakku on mitoitettu 30 hengelle. Kakun väleissä on valkosuklaamoussea. Koristeista löytyy tuoreita marjoja, minttua ja orkideoita.




maanantai 13. elokuuta 2018

Raparperi-vadelmakakut


Nämä kakut matkasivat rippijuhliin. Toinen kakuista on 20 hengelle ja toinen 30 hengelle. Makuina kakuissa on raparperia ja vadelmaa. Kakkujen pinta on kermaa ja kakkuihin toivottiin suolakinuskivalumat.


Koristelusta löytyy ruusuja, macaronsseja, vadelmia, minttua ja raparperiä.

lauantai 11. elokuuta 2018

Rippijuhliin mansikka- ja vadelmakakut




Rippijuhliin menivät suklaavadelma- ja mansikkakermakakut. Kakun koristeluissa on haettu yhtenäisyyttä laittamalla koristeet samaan muotoon. Kaikki kakut ovat mitoitettu 20 hengelle.


Mansikkakermakakuista toivottiin nakukakkutyylisiä, joka kesän helteillä onkin hyvä ratkaisu.


Suklaakakuista tuli myös puolinakuversiot suklaavalumilla. 



torstai 9. elokuuta 2018

Karkkikakku kerroskakkuna


Tämä kakku tilatttiin Irlannista asti tytölle, joka tuli Suomeen viettämään Sweet Sixteen -juhlia. Kakku on mitoitettu 40 hengelle. Makuina kakussa on mansikkaa ja suklaata. Kakusta toivottiin sinisävyistä turkoosin vivahteella. Kakun kerrokset ovat tarkoituksella hieman eri sävyiset.


Kakun pinnassa on voipohjainen kreemi. Valumat ovat laktoositonta maitosuklaata.

tiistai 7. elokuuta 2018

Rippikakkuja


Rippijuhliin tilataan varsinkin kesällä paljon kakkkuja. Sokerimassalla kuorrutetut kakut ovat rippikakuiksi suosittuja, vaikka muuten niitä menee enää nykyään melko vähän.


Tämä kakku on 20 hengelle mitoitettu. Makuina on passionhilloketta ja valkosuklaamoussea.


Vehnätön kakku on mitoitettu 15 hengelle. Makuina on vadelmaa ja sitruunaa.


Nämä kakut ovat molemmat 20 hengelle. Makuina näissä on vadelmaa ja valkosuklaata.


Tämä kakku on 20 hengelle myöskin. Kakussa on mehevä suklaapohja ja välissä mansikkaa ja suklaamoussea.

sunnuntai 5. elokuuta 2018

Mansikkakakkkuja


Mansikkakakut ovat kesäajan suosikkikakkuja. Molemmat kakut ovat mitoitettu 20 hengelle.


Perinteinen mansikkakermakakku.


Hyydykekakku mansikka- ja vaniljakerroksilla.

perjantai 3. elokuuta 2018

Vadelma-kinuskikakkuja


Vadelma ja kinuski ovat pettämätön yhdistelmä ja yksi tilatuimmista makuyhdistelmistä.


Nämä vadelma-kinuskikakut ovat 20 hengelle. Kakut ovat täysin vehnättömiä.


Nämä vadelma-kinuskikakut ovat koristeltu hieman eri sävyin kuin yleensä, mutta maku on sama. Väritoive näihin kun oli kulta, punainen ja oranssi. Kakut ovat molemmat 20 hengelle.


Tässä myös 20 hengen vadelma-kinuskikakut.

 

keskiviikko 1. elokuuta 2018

Gluteenittomia suklaakakkuja


Tämä suklaakirsikkakakku on mitoitettu 20 hengelle. Kakun pohjana on tuhti suklaapohja. Täytteinä on kirsikkahilloa ja tummasuklaamoussea suklaanpaloilla.


Kakku on koristeltu pelkillä kirsikoilla ja suklaarouheella.


Tämä mansikkasuklaakakku on muutoin sama kuin kirsikkakakku, mutta kirsikan tilalla on mansikkahilloa. Kakku on mitoitettu 30 hengelle.


Tässä pikkuinen noin 10 hengen mansikkasuklaakakku.