sunnuntai 31. joulukuuta 2017

Jouluksi kakkuja


Nämä kakut tilattiin jouluksi. Kakkujen ei varsinaisesti tarvinnut olla joulukakkuja, mutta kuitenkin joulun makuihin sopivia. Kakut menivät samaan paikkaan. Molemmat kakut ovat mitoitettu 30 hengelle.


Omena-suolakinuskikakku. Kakun sisällä on vaalea sokeripohja. Täytteinä on omenahilloa, jonka päällä on suolakinuskimoussea ja kinuskissa haudutettuja omenanpaloja.


Hyydytetty punaherukka-suklaakakku.  Kakussa on keksipohja ja kerros kirpsakkaa punaherukkaa sekä tummaa suklaata.

keskiviikko 27. joulukuuta 2017

Ryhmähau-kakku


Tämä Ryhmähau-aiheinen kakku meni syntymäpäiville. Kakusta sain suuntaa antavan kuvan, jonka mukaan kakkua lähdin toteuttamaan. Mitoitus kakussa on 25 hengelle. Makuina kakussa on vadelmaa ja kinuskia.


Korsiteina kakussa on sokerimassaa, marenkia ja erilaisia karkkeja. Kakun kuorrute on vaniljakreemiä. 

keskiviikko 20. joulukuuta 2017

Valumakakkuja

Näitä ihania valumakakkuja tilataan paljon erilaisiin juhliin. Omat valumakakut ovat usein puolinakukakkuja, joissa on hyvin ohut kerros kuorrutettu ja reunat kuultavat kuorrutteen läpi. Valumat kakuissa ovat useimmiten suklaata, kinuskia tai lakritsia.


Vadelma-suolakinuskikakku


Vadelma-suklaakakku


Vadelma-valkosuklaakakku suklaapohjalla.


Sitruuna-lakukakku.


Vadelma-kinuskikakku.

keskiviikko 13. joulukuuta 2017

Smoothiekakku


Tämän smoothiekakun tein tilauksesta. Makuna kakussa on mangoa ja mansikkaa. Pohjana on keksipohja. Kakku toivottiin niin, ettei siihen pohjaa lukuunottamatta ole lisätty sokeria vaan makeus tulisi marjoista ja hedelmistä. Mitoitus kakussa on 20 hengelle. Koristelussa on tuoreita marjoja, mangoa, minttua ja orvokkeja.

lauantai 9. joulukuuta 2017

Macarons-karkkikakku ristiäisiin


Tämä kakku meni ristiäisiin. Sain kakkutoiveesta suuntaa antavan kuvan, jonka mukaisesti lähdin toteuttamaan kakkua. Kakun makuina on mustikkaa ja valkosuklaata. Kakku on mitoitettu 15 hengelle.


Kakun koristeluun olen käyttänyt eri värisiä minimacaronsseja, suklaakarkkeja, keksitikkuja, sokerihelmiä ja oikeita ruusuja.

keskiviikko 6. joulukuuta 2017

Hyvää itsenäisyyspäivää


Pieni kerroskakku sinivalkoisissa väreissä.


 Kermakakku taipuu myös hyvin sinivalkoisiin sävyihin.


 Karkkikakun sinivalkoinen versio.


Myös donitsit onnistuvat sinisinä ja valkoisina. 

lauantai 2. joulukuuta 2017

Gluteenittomat mansikka-ja mustikkakakut


Nämä marjaisat kakut tilattiin gluteenittomina ja laktoosittomina. Molemmat kakut ovat mitoitettu 30 hengelle.


Tämän kakun sisällä on mehevä suklaakakkupohja. Täytteinä on mansikkahilloa ja tummasuklaamoussea suklaanpaloilla.


Mustikkakakku on hyydykekakku. Kakussa on keksipohja, jonka päällä on mustikkakerros ja ylimpänä on sitruunakerros.

keskiviikko 29. marraskuuta 2017

Ruusupursotuskakku


Tämä ihana ruusupursotuskakku meni ristiäisiin. Kakku on mitoitettu 15 hengelle. Makuina kakussa on vadelmaa ja valkosuklaata. Myös pursotuksissa on makuna valkosuklaata.

sunnuntai 26. marraskuuta 2017

Disco- ja glitterjuhlien kakut


Nämä kakut tilattiin kahden naisen huikeisiin disco/glitter syntymäpäiväjuhliin. Kakuista toivottiin värikkäitä ja hauskoja. Toteutukseen sain muuten melko vapaat kädet. Molempien kakkujen täytteistä löytyy vadelmaa ja mustikkaa. Kakut ovat mitoitettu 25 hengelle.


Kakkujen ei tarvinnut ulkonäöllisesti olla aivan samanlaiset. Niinpä toisesta kakuista löytyy enemmän mustikan väriä ja toisesta vadelman.

keskiviikko 22. marraskuuta 2017

Karkkikakku salmiakista


Isänpäiväksi tilattiin tämä 10 hengen karkkikakku. Makuina kakussa on mustikka-salmiakkihilloa ja valkosuklaamoussea.


Kakussa on ihanat hopeatoffeesta tehdyt valumat.


Päällä kakussa on iso kasa erilaisia salmiakki- ja lakritsikarkkeja.

sunnuntai 19. marraskuuta 2017

Sini-valkoinenkarkkikakku


Karkkikakut jatkavat suosiotaan ja tämä ihanuus haluttiin sinistä ja valkoista käyttäen. Kakku on mitoitettu 20 hengelle. Makuina kakussa on mansikkaa ja suklaata. Kakku on munaton.


Kakkuun tuli siniset valkosuklaavalumat ja hieman sinistä raitaa kakun kylkiin.


Kakun päältä löytyy valikoima väreihin sopivia karkkeja.

keskiviikko 15. marraskuuta 2017

Suklaa-vadelmakakku


Tämän pienehkön noin 30 hengen kakun tein tyttäreni 9-vuotis syntymäpäiville. Kakussa on tuhdit suklaapohjat. Täytteinä on vadelmatahnaa ja valkosuklaamoussea sekä valkosuklaanpaloja. Kakku on gluteeniton.


Kakkua päällystää maitosuklaakuorrute. Koristeina on oikeita ruusuja, suklaata ja vadelmia.

sunnuntai 12. marraskuuta 2017

Karkkikakkuja


Pitkästä aikaa pääsin tekemään ihanaa Oreo-Kinderkakkua. Tästä on useita eri versioita, mutta tällä kertaa toivomus oli lähellä ensimmäistä tekemääni Oreo-Kinderkakkua. Kakussa on voi-sokeripohjat, joissa on seassa myös oreonpaloja. Seuraavana löytyy vaniljainen kerros, jossa on oreomurskaa. Sen päällä on kondensoidusta maidosta tehty kinuskikerros, jossa on Kindermaxin paloja. Päällä on ihanaa suolakinuskia. Koristeina on Oreoita ja erilaisia kindersuklaita.


Tähän karkkikakkuun toivottiin hempeitä värejä. Kakku on mitoitettu 15 hengelle. Makuina kakussa on sitruunaa ja mansikkaa. 

torstai 9. marraskuuta 2017

Pikkukakkuja


Tämän noin 10 hengen kakun sisältä löytyy ihana suklaapohja. Täytteinä on vadelmatahnaa ja valkosuklaamoussea suklaanpaloilla. Päällinen on maitosuklaata.


Mustikka-sitruunahyydykekakku on myös noin 10 hengelle. Kakussa on keksipohja sekä mustikka ja sitruuna kerrokset. Koristeina on pensasmustikoita, minttua ja suklaakakun muruja.


Tämä pikkuinen kakku on noin 8-10 hengelle. Makuina kakussa on vadelmaa ja kinuskia.

maanantai 6. marraskuuta 2017

Halloween 2017


Tänä vuonna Halloweeniksi valmistui teemaan sopivia kääretorttuja. Makuina tässä on suklaata ja vadelmaa. 


Raatelukakkuja toivottiin myös tänä vuonna. Tämän version sisällä on mansikkaa ja valkosuklaamoussea oreonpaloilla. Mitoitus kakussa on 10 hengelle.


Viime vuonna saman tyylisiä kakkuja meni eräisiin häihin.

keskiviikko 1. marraskuuta 2017

Vadelma-lakritsikakku


Tämän pienen noin 10 hengen kakun tein testikakkuna omaan käyttöön. Osallistuin kakulla samalla Lakritsifestivaalien kakun koristelukilpailuun. Koristeluhan kakussa ei sinänsä ole mikään vaativa, mutta kuvastaa omaa koristelutyyliäni.
Kakun sisältä löytyy tuhti suklaakakkupohja. Täytteinä on vadelmatahnaa ja lakritsimoussea, jossa on salmiakkisuklaanpaloja sekä lakritsikastiketta.


Kakun päällystää vadelmainen kreemi. Valumat ovat lakritsikinuskia. Koristeina on vadelmia, lakuja, salmiakkikarkkeja ja macaronsmuruja.

sunnuntai 29. lokakuuta 2017

Mustaa ja kultaa syntymäpäiville


Tämä ihana kakku meni 10-vuotis syntymäpäiville, jonka teemavärit olivat musta ja kulta. Kakku on mitoitettu 30 hengelle.


Kakku on gluteeniton ja laktoositon. Toiveena oli saada kakku, joka olisi tavallisen sokerin sijaan tehty intiaanisokerista. Koristeissa puolestaan sai olla tavallista sokeria. Makuina kakussa on vadelmaa ja intiaanisokerista tehtyä kinuskia. Kakkupohjat olen leiponut myös vain intiaanisokeria käyttäen.



Kakussa olevat kinuskivalumat on tehty intiaanisokerista ja kuohukermasta.



Koristelusta löytyy kullalla maalattuja suklaapalloja, karhunvatukoita, erilaisia sokerihelmiä ja nonparellejä ja syötävää kultahilettä.

perjantai 27. lokakuuta 2017

Kakkuja ristiäisiin



Nallekakku meni ristiäisiin. Mitoitus kakussa on 20 hengelle. Makuina on mustikkaa ja valkosuklaata. Kakku on oikeasti hieman keltaisempi kuin kuvassa, mutta keltainen väri on haastava saada kuviin oikean sävyisenä.


Ronjan kakkuun toivottiin liloja koristeita sekä ruusuja kukiksi. Reunoille haluttiin salmiakkikuviointi. Kakkuun toivottiin myös vauvan nimi.
Mitoitus tässäkin kakussa on 20 hengelle. Makuina on herukkaa ja tummaasuklaata.