Mustavalkoiset hääkakut

Syksyn häihin tilattiin mustia kakkuja, valkoisin ja hopeisin koristein. Samat värit näkyivät myös juhlapaikalla. Kakut mitoitettiin yhteensä 100 hengelle.

Kakkujen makuina on mustikka-salmiakkihilloa ja valkosuklaamoussea valkosuklaanpaloilla.  

Mustikkarosmariini-valkosuklaakakkuja

Mustikka ja rosmariini ovat ihana yhdistelmä ja loistava makupari keskenään. Muutamia kakkujakin olen tällä maku yhdistelmällä tehnyt. Näissä kakuissa mustikan ja rosmariinin kanssa on yhdistetty valkosuklaata.Tämän kakun mitoitus on viidelletoista hengelle.

Tästä kakusta löytyy samat maut. Mitoitus kakussa on noin 30 hengelle.

Pinkit vadelma-suklaakakut

Nämä ihanuudet menivät kesällä rippijuhliin. Kakuista toivottiin pinkkejä ja koristeet saivat olla värikkäitä. Kakut ovat molemmat kahdellekymmenelle hengelle mitoitettu.

Kakuista löytyy tuhdit suklaapohjat. Välissä on vadelmatahnaa ja tummasuklaamoussea suklaanpaloilla. Kuorrute kakuissa on vadelmakreemiä.

Koristeina kakuissa on eri värisiä minimacaronsseja, vadelmia, kimalletta, minttua, orvokkeja ja suklaakakun muruja.

Babyshower-kakkuja

Masukakku tilattiin vauvakutsuille. Kakkua ei toivottu kokonaan sokerimassasta,vaan osa kakusta on pursotettu vadelmakreemillä. Kakun täytteinä on vadelmaa ja valkosuklaata. Kakkku on mitoitettu 15-20 hengelle.

Tämä kakku meni vauvakutsuille, jossa ei tiedetty tulevan lapsen sukupuolta. Kakku on kymmenelle hengelle. Makuina kakussa on vadelmaa ja tummasuklaata.

Haikarakakku meni myöskin vauvakutsuille. Kakku on myöskin kymmenelle hengelle.

Kermakakkuja

Nämä kermakakut tilattiin 60-vuotis syntymäpäiville. Kakuista toivottiin hieman perinteisempiä. Molemmat kakut ovat mitoitettu 25 hengelle. Kakut ovat keskenään samantyyliset, mutta hieman eri tyyleillä pursotettu.

Mansikkakakun välistä löytyy itse tehtyä mansikkahilloa sekä kermamoussea, jossa on tuoreita mansikan paloja. 

Mustikkakakun välistä löytyy mustikkahilloa ja vaniljapohjainen mousse, jossa on tuoreita pensasmustikoita.

Kerroskakku vadelmasta ja suolakinuskista

Tämä ihana kakku meni syyshäihin. Kakku on kerrosversio aiemmin tekemistäni vadelma-suolakinuskikakuista. Kakun täytteinä on siis vadelmatahnaa ja suolakinuskimoussea, sekä vaaleat sokerikakkupohjat. 

Kakun mitoitus on 80 hengelle. Koristelusta löytyy macaronsseja, ruusuja ja minttua. Kakkua koristaa myös herkulliset suolakinuski valumat. Kakusta toivottiin mahdollisimman kosteaa ja se toikin pientä jännitystä kakkua kuljettaessa, vaarana oli että kakku alkaisi hajoamaan. Onneksi kakku kesti kuljetuksen hyvin ja pääsi ehjänä juhlapaikalle.

Allergiakakuksi meni tämä 10 hengen pikkukakku. Kakun piti olla maidoton, gluteeniton ja pähkinätön.

Suklaasprayn testailua

Pitkästä aikaa ehdin tehdä itselleni testikakun. Tällä kertaa testissä oli suihkutettava suklaaspray, jolla kakkuihin saa ihanan samettisen pinnan. Suklaaspraytä saa useista leivonta tarvikkeiden nettikaupoista, mutta omani tilasin Annin Uunissa -verkkokaupasta, josta myös tämän kakun vuoka on. Värejäkin löytyy useita, mutta itse päädyin ruskeaan suklaan väriin. 

Suklaaspray oli helppo käyttöinen ja mukana purkissa oli hyvät ohjeet. Ideana suklaasprayssä on, että kakun pinta on jäässä, kun spray suihkutetaan siihen. Sprayn tarvitsee olla taas tarpeeksi lämmintä, jotta se levittyy kauniisti kakun pinnalle.
Näissä kakuissa on niin kaunis pinta, etteivät kakut paljon muita koristeluita kaipaa.  

Tämän kakun makuina oli suklaata ja vadelmaa.